Przedstawienie Ci nowych składników to dopiero początek naszej wspólnej ekspedycji. Odkrywając wspólnie różnorodność i bogactwo podwodnego świata, chcemy pokazać, że każda część ryby może smakować inaczej, oraz że można ją wykorzystać w zupełnie nieoczekiwany sposób.
Kurs, jaki obraliśmy na tę podróż, doprowadził nas do menu składającego się z klasycznych dań, wędlin i przetworów – wszystko przyrządzone z ryb.
Idea odkrywania owoców morza na nowo oraz nasza miłość i szacunek do wszystkich wód, zaowocowały podejściem „od głowy do ogona”, w którym wykorzystujemy każdą część ryby, niczego nie marnując.
Jesteśmy zwolennikami odpowiedzialnego korzystanie z oceanów, rzek i jezior. Dlatego wspieramy zrównoważone rybołówstwo oraz prowadzimy politykę “zero waste”. Aby to osiągnąć, współpracujemy wyłącznie z łowiskami, które szanują siedliska morskie i słodkowodne oraz dostosowują się do tempa reprodukcji ryb, aby zachować równowagę ekosystemu i zapewnić przetrwanie wszystkich gatunków.
Głęboko wierzymy, że skarbami podwodnego świata możemy cieszyć się tylko tak długo, jak długo o nie dbamy.
Tuna została założona przez dwóch przyjaciół – Martina i Davida, zapalonego argentyńskiego szefa kuchni i uznanego australijskiego designera – którzy poznali się podczas wspólnej pracy nad Ceviche Bar.
Połączeni pasją do jedzenia, dbałością o szczegóły i kreatywnością postanowili stworzyć zupełnie nowy koncept restauracji. Miejsce, które łączy w sobie to, co najlepsze z dwóch światów – kulinarne umiejętności Martina i design thinking Davida.
Przygotowując nasze potrawy zawsze robimy to z myślą o naszej Planecie i zachowaniu jej cennych zasobów dla przyszłych pokoleń. Chcemy, by ryby, z których przygotowywane są nasze dania, pochodziły tylko z odpowiedzialnych, zrównoważonych źródeł.
DLACZEGO JEST TO WAŻNE?
Nasze morza i oceany znajdują się pod rosnącą presją. Wraz ze wzrostem liczby ludzi na świecie, rośnie także popyt na ryby i owoce morza, co przekłada się na coraz większe globalne połowy, które – jeśli nie są prowadzone w sposób odpowiedzialny – mogą prowadzić do zachwiania równowagi ekosystemów morskich i wymierania gatunków.
Obecnie ponad jedna trzecia światowych zasobów ryb i owoców morza jest poławiana w sposób niezrównoważony, powodując przełowienie stad. Jeśli nie będziemy działać już teraz, może to doprowadzić do nieodwracalnych zmian. Dlatego chcemy wspierać tych rybaków, którzy łowią odpowiedzialnie, z troską, by morza i oceany pozostały zdrowe i tętniące życiem także w przyszłości. Od lat współpracujemy z organizacją pozarządową MSC (Marine Stewardship Council), działającą na rzecz zrównoważonego rybołówstwa na całym świecie, pomagając w edukacji na temat dobrych i odpowiedzialnych wyborów konsumenckich. W naszym menu znajdziesz starannie wyselekcjonowane ryby, pochodzące z pewnych i sprawdzonych źródeł. Dzięki temu możesz się delektować naszymi potrawami, wiedząc, że jest to dobry wybór także dla naszej Błękitnej Planety.
Ⓒ TUNA by MARTIN GIMENEZ CASTRO
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie | Czas przechowywania | Opis |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
elementor | Persistente | Used in relation to the WordPress theme of the web. The cookie allows the owner of the web TO IMPLEMENT OR CHANGE THE CONTENT OF THE WEB IN REAL TIME. |
PHPSESSID | session | Preserve user states across all page requests. |
pll_language | 1 year | Cookie related to the WordPress Polylang plugin that allows saving the language in which the site will be displayed to the user. |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
wpEmojiSettingsSupports | session | Cookie for emoji icon support |
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Cookie | Czas przechowywania | Opis |
---|---|---|
_ga | 2 years | Fo store and count pageviews |
_ga_XXXXXXX | 1 years | To store and count pageviews. |
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Cookie | Czas przechowywania | Opis |
---|---|---|
_fbp | 3 months | To store and track visits across websites |
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.